La Table du Château

La Table du Château | DAMPIERRE-EN-YVELINES

Een restaurant dat traditie cultiveert en inspiratie opdoet volgens uw wensen La Table du Château is een restaurant dat traditionele gerechten en actueel onderzoek cultiveert; waar de liefde voor koken wordt uitgeoefend en gedeeld zonder kunstgrepen.
Elisabeth Passedat, chef-kok, geeft de voorkeur aan lokale producten en selecteert onze producenten op basis van de kwaliteit van hun werk en de aandacht voor de cyclus van de seizoenen.
Onze wens: u laten genieten in een betoverend en lichtgevend kader, waar de sfeer de eerste plaats geeft aan smaak of affectieve emoties.
Onze aanpak is geboren uit een ideaal: het vluchtige en vrolijke spoor van een gedeelde passie vorm zien krijgen op het bord.Anne, de hoofdsommelier, streeft ernaar authentieke wijnen te vinden waarvan we het profiel kunnen raden aan de hand van degene die het heeft uitgewerkt en die zal ons raken door de oprechtheid van wat er in de fles wordt gedeeld, de geschiedenis en de herinnering die is achtergelaten.